Menù e Filosofia
FILOSOFIA
Nelle antiche osterie, per scegliere cosa mangiare,
non si doveva guardare un lunghissimo menù.
C’era invece chi ti accoglieva, ascoltava come stavi, ti faceva delle proposte e ti accompagnava con attenzione lungo la cena.
A Contraste succede, semplicemente, lo stesso:
il rapporto umano, la curiosità, il mistero sono per noi degli ingredienti fondamentali per chi sceglie di vivere la nostra esperienza a pieno; quindi un menu fisico a Contraste non è previsto.
Ormai dal 2015 Contraste non ha menù.
Quando solitamente leggiamo un menu la nostra testa inizia a viaggiare, immagina abbinamenti, colori ed il sapere gli esatti ingredienti limita la sorpresa e la scoperta, questo ci obbliga a diventare solo giudici.
Vogliamo si crei un rapporto di fiducia, complicità e libertà, ci piace metterci in discussione tutti i giorni con i nostri ospiti proponendo la nostra visione di cucina e tutte le riflessioni annesse.
Contraste quindi offre un'esperienza unica: ampia, variegata e divertente, dove la tradizione si interseca con l’innovazione e dove il gusto è sempre al centro.