Forme e Materie
Trasformazioni della visione e del gusto
In un mondo di chef noi rimaniamo cuochi. Vorremmo fare parlare i piatti.
Vorremmo che siano loro a raccontare la nostra visione della cucina.
Ma i nostri piatti, nati dal contrasto, non dicono mai una cosa sola:
giocano con le forme e le materie, tradiscono rispettosamente
le tradizioni, innovano con dedizione, piacere e precisione.
Le immagini si possono guardare, certo, ma sarebbe meglio non fidarsi troppo dell’occhio.
Per poter svelare la verità di ognuno non si può far altro che assaggiare.
2017 |
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Così è nato..